Кукурудза — одна з найцінніших зернових культур. За врожайністю зерна вона перевищує всі зернові культури. Зерно спрямовують на продовольчі (20%), технічні (15–20%) і на фуражні (60–65%) цілі. Передбачається, що в найближчому майбутньому 15% зерна кукурудзи перероблятиметься на різні види біопалива.