Заробіток на полуниці: чому 300 грн/кг у квітні — це вершина

Полуниця за 300 гривень — це не бізнес. Це єдиний момент в сезоні коли ціна покриває витрати тепличного господарства. За кілька тижнів вона впаде вдвічі. Пояснюємо механіку

На Закарпатті місцеві фермери почали продавати ранню ягоду врожаю 2026 року приблизно по 300 грн/кг — і саме цей рівень став орієнтиром для перших партій української тепличної полуниці. За даними гуртового ринку «Шувар» у Львові — ціна вже знизилась з 237 до 200 грн/кг. У Київських мережах — дорожче.

Три сотні за кілограм виглядають як надприбуток. Насправді — це межа рентабельності для тих хто вирощує в теплиці з агроволокном і поліетиленом.

Чому тепличний фермер не заробляє стільки скільки здається

Перші партії надходять із тепличних господарств Закарпаття та південних регіонів де фермери використовують додаткове накриття агроволокном і намагаються виграти у погоди кілька тижнів. Саме тому собівартість ранньої ягоди вища ніж у травні чи червні коли пропозиція стає масовішою.

Розрахунок собівартості для невеликого тепличного господарства 0,5 га: розсада від 25 грн/шт., 40 000 рослин на гектарі — 1 млн грн тільки на розсаду. Плюс плівка або агроволокно — 50–120 тис. грн на 0,5 га. Крапельне зрошення — 80–150 тис. грн разова інвестиція. Пальне, добрива, ЗЗР, ручна праця при збиранні — полуниця не механізується. Разом виходить 300–400 тис. грн витрат на 0,5 га тільки за сезон без амортизації капіталу.

При врожайності 15–20 т/га і ціні 300 грн/кг — виторг 225–300 тис. грн з половини гектара. Окупність виходить тільки при ціні вище 200 грн/кг і хорошому врожаї. Падіння ціни до 100 грн/кг — і господарство в мінусі.

Хронологія цін на полуницю: від квітня до серпня

Квітень — 250–300 грн/кг. Дефіцит пропозиції, ажіотаж, тільки тепличне господарство. Ринок збалансований, але з тиском імпорту.

Травень перший — 150–200 грн/кг. Найімовірніше відчутніше здешевлення почнеться вже в травні коли на ринок масово вийде українська ягода з неопалюваних теплиць. Пропозиція зростає швидше ніж попит.

Травень другий — червень — 80–120 грн/кг. Відкритий ґрунт масово, всі регіони одночасно. Ціна падає до мінімуму сезону. Переробники (заморожування, варення) закуповують масово — але ціна закупівлі 20–40 грн/кг.

Липень — серпень — повторне зростання до 60–90 грн/кг. Перший сезон закінчився, друга хвиля плодоношення або пізні сорти. Ринок зріджується.

Для кого це бізнес у 2026 році

Тепличні господарства Закарпаття і Півдня — виграють за умови що встигнуть реалізувати врожай до середини травня. Господарства відкритого ґрунту — заробляють тільки при великих обсягах (від 2–3 га) і при наявності перероблення або прямого збуту (ресторани, кафе, ринок). Переробники — купують у червні за 20–40 грн/кг і продають заморожену полуницю взимку по 120–180 грн/кг. Найстабільніший заробіток — на переробці, а не на свіжому ринку.

💬 «Загалом цього року середня вартість полуниці в роздрібі вже називалася на 7–10% нижчою ніж торік» Thegard — зазначають аналітики. Це означає що сезон-2026 для виробника буде складнішим ніж минулий навіть при хорошому врожаї.

За матеріалами: MigNews, OBOZ.UA, EastFruit