Рівень урожайності зерна озимих колосових культур та її стабільність за роками в зоні Степу зумовлює відповідність ґрунтово-екологічних умов і технологій вирощування біологічним особливостям рослин, головними з яких є посухостійкість, здатність витримувати несприятливу зимівлю (безсніжжя, відлиги, морози, льодяну кірку), стійкість проти вилягання, чутливість до поліпшення агрофону