Найсмачніша варена кукурудза: готуємо разом

Що потрібно додати у воду, коли вариться кукурудза, щоб вона була м’якою та ніжною.

Щоб кукурудза вийшла смачною, потрібно вибирати молоді качани.

Ознаки, за якими потрібно вибирати кукурудзу:

Листя, в яке загорнуті качани, має бути зеленим, це свідчить, що кукурудза свіжа.
Зерна кукурудзи повинні бути молочно-жовтого кольору та м’які на дотик.
Щоб качани варилися рівномірно, відбирайте їх однакові за розміром.

Скільки варити кукурудзу:

Молоді качани доводять до кипіння і варять близько 15 хвилин у киплячій воді. Після цього вогонь можна вимкнути та залишити продукт у тій же воді ще на пів години.
У старої, перезрілої кукурудзи зернятка темні. Час варіння таких качанів — від 40 хвилин до 2 годин.
Найшвидше готується кукурудза солодкого сорту бондюель — вистачить 10 хвилин у киплячій воді.

Щоб кукурудза вийшла солодкою й ніжною, господині радять додати у воду, в якій вариться кукурудза:

Трохи молока — вуглеводи, які є в молоці, під час нагрівання розщеплюються, і це робить кукурудзу солодшою.
Шматок вершкового масла.
Солити воду під час варіння рекомендується в кінці, за 5 хвилин до готовності.

Готову кукурудзу можна посипати сіллю, тертим сиром, змастити вершковим маслом або олією.