На Львівщині будується комплексне виробничо-переробне підприємство для переробки фруктів

Початок повномасштабної війни в Україні в минулому році вплинув на процес вирощування та переробки плодоовочевої продукції, що позначилося на її вартості. Згідно з даними Державної статистики України, ціни на овочі зросли на 36,2%, на фрукти – 74,9%, При цьому інфляційна складова за рік – 24,9%. Падіння внутрішнього ринку нашої країни за споживанням коливалося у межах від 40 до 48%.

Ситуація на ринках овочів та фруктів в Україні

Є великі проблеми з земельними ділянками на вже деокупованих частинах територій Київської, Чернігівської, Сумської, Харківської, Запорізької, Луганської та Донецької областей. Не варто чекати на багатий врожай ранніх овочів із південних регіонів. У довоєнний час великий їх обсяг давали малі та середні тепличні господарства у Херсонській області. Саме цим обумовлені проблеми з морквою, буряком та цибулею. Промислове вирощування цих культур відбувалося саме там. Але нині лівобережжя Херсонщини окуповане ворогом. Високий рівень засмічення нерозірваними боєприпасами та мінами не дозволяє провести сівбу на цих землях.

У 2022 році площі посівів овочів та фруктів скоротилися вдвічі. Втрачено близько 17% посівних площ, що призначались для овочевих культур. В західних та центральних регіонах площі посівних земель зменшилися в середньому на 20%.

Левову частку в сівозмінах овочів у 2023 році складає картопля, 3,6% –помідори, 3,7% – капуста, 3,2% – цибуля, 2,7% – огірки, 4,8% – морква та буряк, 7,2 – баштанні культури, 2,4% – часник, перець та баклажани.

Ще одна проблема – зберігання вирощеного врожаю. Внаслідок ворожих ударів було пошкоджено енергетичну інфраструктуру. Перебої з електропостачанням негативно вплинули на роботу. Поточні втрати зберігання при нормальних умовах у сховищах – 6-8%. А за нестабільності у потрібних режимах сховищ втрати можуть бути значно більшими.

Дуже допомагають наші закордонні партнери та організації. Агенція США із міжнародного розвитку USAID в рамках програми допомоги оголосила конкурс на часткове фінансування проєктів по зберіганню картоплі та її перед продажної підготовки, розширення каналів збуту на внутрішніх та зовнішніх ринках. Бюджет на один проєкт становить від 3,5 млн. грн. до 7,5 млн. грн. До співпраці планують залучити мікро, малі та середні господарства.

Вирощування овочів – це процес із високими ризиками та великими витратами. У перерахунку на валютні показники, вони становлять приблизно 3-5,5 тисяч доларів США на гектар. В свою чергу, банківський сектор дуже обережно кредитує овочевий бізнес. Високі ризики викликають побоювання. В умовах кредитування є обіг землі в обробітку від 400 га.

Приклад розвитку від «Біофуд»

Комплексне виробничо-переробне підприємство будує на Львівщині компанія «Біофуд». Втілення європейських стандартів від проєктування і будівництва до налагоджування та супроводження технологічних процесів ліній дозволить в майбутньому експортувати продукцію. І не тільки у країни Євросоюзу. Це буде новітнє переробне виробництво, сушарка та зерносховище. Залучення грантів дозволить підприємству розширювати і покращувати виробничі потужності без шкоди для поточної діяльності.

Виробництво – це насамперед великий інвестиційний проєкт. Бізнес-план повернення інвестиційних коштів у виробництві має тривалий термін, на відміну від підприємств сфери торгівлі чи послуг. Тобто інвестиція у виробничі потужності є вкладенням певного фінансового ресурсу із достатньо великим строком повернення.

Максим Нечипоренко, журналіст