Картопляний бум: як заморожена фрі завойовує світовий ринок

Світовий ринок картоплі зазнає суттєвих змін, особливо в сегменті перероблених продуктів, де спостерігається значне зростання популярності замороженої картоплі фрі.

Такий прогноз зробили фахівці RaboResearch.

Зазначається, що у період з 2019 по 2024 рік міжнародна торгівля замороженими картопляними продуктами різко зросла, а вартість експорту збільшилася з $7,7 млрд до $13,2 млрд. Зростання ринку та підвищення цін сприяли різкому збільшенню вартості експорту, оскільки витрати на вирощування та переробку картоплі значно зросли в усьому світі.

«Протягом останніх п’яти років США були основною силою, що сприяла збільшенню імпорту заморожених перероблених картопляних продуктів. Але імпорт також зріс у Великій Британії, Мексиці, Саудівській Аравії, Німеччині, Іспанії та багатьох інших країнах. Великі ринки, що розвиваються, такі як Китай та Індія, перетворилися з чистих імпортерів на чистих експортерів завдяки значному розширенню своїх внутрішніх переробних потужностей», — додають експерти.

Як пишуть експерти, рівень споживання перероблених картопляних продуктів на душу населення досі є відносно низьким за межами Північної Америки, Європи та Океанії, однак він швидко зростає в інших регіонах, таких як Азія, Близький Схід та Латинська Америка.

«Ми очікуємо, що найближчими роками країни, що розвиваються, продовжать збільшувати свою частку у світовому виробництві та переробці картоплі, що буде зумовлено зростанням попиту та конкурентоспроможності цих регіонів», — прогнозують аналітики.

У США та Європі середні врожаї вже є високими, і їх подальше підвищення стає дедалі складнішим завданням для виробників. Крім того, такі виклики, як екстремальні погодні умови та нормативні вимоги (зокрема щодо захисту рослин), заважають Нідерландам розширювати експорт насіннєвої картоплі, який наразі становить близько половини світового експорту, підсумували у RaboResearch.

Пише east-fruit.com.