Артишок набирає популярності: нова нішева культура для українських господарств

В Україні атришок вже не дивина – ця культура набуває дедалі більшої популярності серед фермерів. Нині артишок вирощують вже на близько 5 гектарах в різних частинах України.

Про це розповів міжнародний експерт зі зберігання продукції та вирощування нішевих культур Павло Булгаков. На його думку, атришок фермери дедалі частіше починають вирощувати як одних з варіантів диверсифікації свого бізнесу.

Сам Павло Булгаков займається вирощуванням цієї культури на Заході України, у Чернівецькій області, у Центральній частині країни та на Одещині.

«Такий досвід дозволить мені сформувати експертну думку щодо вирощування артишоку в різних кліматичних умовах і, відповідно, надавати практичні рекомендації щодо схеми висадки, термінів проведення робіт, використання гібридних сортів тощо», – розповів Павло Булгаков виданню «Садівництво та Овочівництво. Т.І.».

Експерт наголошує, що атришок добре підходить для вирощування в усіх регіонах України, потрібно лише адаптувати під терміни висадки гібридні сорти. А ще слід зважати на те, що артишок боїться зворотних приморозків. Цьогоріч у Павла Булгакова через це постраждали гібридні сорти, які після стресу дали врожай раніше очікуваних термінів, щоправда менший.

Нині в нашій країні культура споживання артишоків лише формується, тому багато хто не знає, як їх правильно зготувати, і не здогадується про величезну користь цього овоча.

«Після того, як повністю почистити красиву бруньку артишоку, то залишається сама лише користь для організму людини», – зауважує Павло Булгаков.

Він переконаний, що в Україні великий несформований ринок для цього овоча, тому можна сміливо його висаджувати, і варто це робити в різних регіонах України, продовжуючи, у такий спосіб, терміни збору врожаю. Також поступово формується ринок збуту, адже здорове харчування стає все більш популярним, чимало закладів харчування вводять артишок у своє меню, тому він стає все більш затребуваним у споживачів.

Пише seeds.org.ua.