Чому ціни на виноград в Україні визначає Молдова та Туреччина

Попри сезон в Україні, ціни на виноград у супермаркетах формуються не внутрішнім ринком, а імпортом. Олександр Хорєв, координатор проєкту EastFruit Weekly Ukraine, відзначив, що для українських споживачів нинішня доступність винограду тимчасова, адже вже з листопада варто очікувати зростання вартості.

Вітчизняне виробництво: аматорський рівень і брак промислових обсягів

В Україні існує чимало приватних господарств, що вирощують столовий виноград для власних потреб. Частина виробників намагається виходити на ринок, але здебільшого їхні обсяги надто малі й нерівномірні, щоб забезпечувати вимоги торгівельних мереж, — пояснив Хорєв.

Мережевий ритейл вимагає від постачальників стабільних партій: однакової якості, калібру, сорту та гарантованих обсягів упродовж сезону. Це стандартні умови міжнародної торгівлі, але вітчизняні виноградарі поки що не здатні їх виконати.

У результаті український столовий виноград залишається нішевим продуктом, який можна зустріти хіба що на стихійних ринках або біля магазинів, де фермери продають невеликі партії “з рук”. Така продукція не здатна скласти конкуренцію імпорту.

У нас вирощують всі столові виногради в аматорському, можна сказати так, сегменті. Так, є такі красиві, прямо грона продають біля магазинів, іноді зустрічаєте, але партії такого винограду, щоб постачати в якусь мережу, ніхто не може зробити, — уточнив експерт.

Імпорт формує ціну

Олександр Хорєв пояснив, що нинішні ціни на виноград, які бачать українці у супермаркетах, фактично визначаються постачаннями з-за кордону. Найбільшими гравцями залишаються Молдова та Туреччина. Їхня продукція представлена в Україні майже цілий рік.

Ситуацію ускладнює те, що промислові площі виноградників в Україні здебільшого зосереджувалися на півдні — у Херсонській, Миколаївській та Одеській областях. Значна частина цих територій нині або постраждала від війни, або залишається під окупацією, що практично зупинило промислове виробництво технічних і столових сортів.

Чому виноград дешевий зараз і коли він подорожчає

Осінній сезон традиційно забезпечує відносно низькі ціни завдяки масовим постачанням винограду з Молдови та Туреччини. Проте ця тенденція триватиме недовго.

За прогнозами аналітиків, уже з листопада варто очікувати подорожчання. Ринок поступово переходить на постачання з південної півкулі — насамперед з Чилі, ПАР та Аргентини. Це суттєво впливає на логістику: транспортування океаном означає не лише додаткові витрати, а й час, що автоматично підвищує кінцеву вартість продукції для споживача.

Ви запитали, коли подорожчає виноград – взимку. Починаючи з листопада місяця. Включно лютий і перший місяць весни. Це виноград з південної півкулі. Тут ми маємо розуміти, з південної півкулі транспортне коліно дуже великий. Це океаном транспортується. Йде і час, і гроші. І тому виноград дешевим не може бути в північній півкулі, якщо він вирощений у південній півкулі. Ось вам і вся арифметика з цінотворення на виноград, — резюмував Хорєв.

Таким чином, у зимовий період (листопад – лютий, а також перший місяць весни) виноград неминуче дорожчає. Це правило працює з року в рік, адже географія постачань безпосередньо визначає ціни на полицях українських супермаркетів.

Перспективи для українських виробників

Експерти, що аналізують ринок ягід, зазначають: попит на виноград в Україні стабільно високий, і саме ця ніша могла б стати точкою зростання для аграріїв. Проте, щоб конкурувати з імпортом, українським виробникам необхідно перейти з аматорського рівня на промисловий.

Йдеться не лише про збільшення площ під виноградниками, а й про створення системи зберігання, сортування та логістики. Лише тоді можна буде гарантувати супермаркетам стабільні партії відповідної якості.

У довгостроковій перспективі це дозволило б Україні зменшити залежність від імпорту, особливо в літньо-осінній сезон. Але на сьогодні внутрішній ринок не відіграє ключової ролі у формуванні ціни: вона залишається прив’язаною до світових ланцюжків постачань.

А нинішні низькі ціни на виноград — тимчасове явище, зумовлене сезоном постачання з Молдови та Туреччини. Уже з листопада споживачі відчують подорожчання через перехід на продукцію з південної півкулі. Для внутрішнього ринку це означає черговий виклик: українським виробникам потрібно переходити на новий рівень організації бізнесу, аби конкурувати з імпортом і впливати на цінову політику.

З огляду на високий попит, виноград залишається перспективною культурою, але наразі його вартість в Україні диктує глобальний ринок.

 

Пише komersant.ua.