Як приготувати каву з цілих кавових бобів

Сьогодні кава має безліч ритуалів свого споживання. Так само як і існує сотні рецептів, як приготувати каву. Для українців кава особливо близький напій, адже саме завдяки нашому співвітчизнику Кульчицьокому вона потрапила на столи європейських кав’ярень. Тай коли Кульчицький відкривав першу кав’ярню у Відні в Кам’янці-Подільському вже було 10 кав’ярень, де варили каву.

Однак, якщо більшість людей п’є каву із мелених зерен, хочу поділитися рецептом кави із цілих зерен, ка особисто мені приходиться до смаку.

Для приготування кави я використовую кавовізерна придбані на сайті https://www.coffeemarket.dp.ua/kofe-v-zernakh/ , а от як її варити читайте далі.

Навіщо варити каву з цілих зерен?

Перше, чому я вирішив варити каву із цілих зерен – це бажання отримати новий смак. Друге – це ет, що так моя кава зовсім не контактує з металом, а відповідно рівень окислення мінімальний, що позитивно впливає і на смак і на якість. І останнє – коли я вигадав собі цю справу, то у мене не було під рукою кавомелки, яка б могла допомогти мені подрібнити зерна. Однак зараз кава приготовлена із цілих кавових бобів мій улюблений напій.

Що потрібно для приготування кави з цілих бобів

Для приготування кави за таким способом вам знадобиться більше часу і більше підручних інструменів.

Спочатку я перевірив, чи є у мене всі необхідні матеріали:

• окріп
• маленька каструля
• ложка
• гуртка
• ситечко
• кава в зернах

Як зварити каву з цілих зерен

Кожного ранку я починаю свій ритуал кавоварення, який складається з кількох етапів.

Крок 1. Виміряйте кількість бобів

Тут кожен сам собі порадник, каву якої міцності він любить.

Крок 2: Долийте гарячу воду

Я наповнюю свою банку приблизно на три чверті гарячою водою, щойно вона закипіла.

Крок 3: Занурте банку в киплячу воду

Я ставлю банку в каструлю і наповнюю каструлю водою так, щоб рівень води в каструлі відповідав рівню води в моїй банці.

Крок 4: Тушкуйте протягом години, періодично помішуючи

Поставте каву у свою парову баню – просто занурте її у каструлю з водою, що стоїть на вогні. Найдовший процес, адже може зайняти до 1 години приготування.

Крок 5: Процідіть і насолоджуйтеся

Після того, як кава приготується її треба процідити і вже можна насолоджуватися смаком, зазвичай у мене виходить дуже міцна кава, тому я її, здебільшого, розводжу водою.