Оптові ціни на цибулю впали з 33 до 20 гривень за кілограм
- Деталі
- Аграрні новини
- 116
Стрибок вартості овочів борщового набору наприкінці липня виявився короткочасним — уже за тиждень ринок розвернувся у зворотному напрямку. Причина коливання лежить не в логістиці й не в пальному, а в звичайному розриві між двома групами сортів. Розуміння цього механізму дає городникам орієнтир, коли вигідніше виходити на ринок із власною продукцією.
Гуртові ціни на ріпчасту цибулю за минулий тиждень знизилися з 29–33 до 20–30 грн/кг, повідомив «Главком» із посиланням на аналітиків EastFruit. Тижнем раніше цей самий овоч показував протилежну динаміку: вартість зросла з 16–20 грн/кг, тобто верхня межа підскочила майже вдвічі за сім днів.
Разом із цибулею тоді подорожчали картопля, морква, помідори та огірки — фактично весь базовий борщовий набір. Аналітики пояснювали це вичерпанням піку пропозиції за окремими культурами: ранні сорти вже зійшли з ринку, а пізні ще не надійшли в достатніх обсягах. Такий розрив між двома хвилями врожаю створює короткочасний дефіцит, який ринок відпрацьовує різким підвищенням.
Розворот торкнувся більшості позицій борщового набору
Корекція виявилася такою ж швидкою, як і стрибок. Морква за тиждень подешевшала з 23–37 до 18–35 грн/кг, білокачанна капуста — з 20–24 до 18–23 грн/кг. Помідори втратили в ціні відчутніше: з 60–75 до 45–65 грн/кг, а огірки — з 18–45 до 15–30 грн/кг.
Найпомітніше просів солодкий перець, що подешевшав приблизно на 15 грн за кілограм і торгується по 30–85 грн/кг проти 45–100 грн/кг тижнем раніше. Майже вдвічі впала й вартість цукрової кукурудзи — з 18–24 до 10–13 грн за качан. Це підтверджує, що липневе зростання було не трендом, а локальним коливанням у межах сезону.
Восени очікують традиційне подорожчання
Для тих, хто вирощує овочі на продаж, цей цикл має практичне значення. Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук зазначав, що пік здешевлення овочів борщового набору ще попереду — пропозиція протягом серпня лише зростатиме в міру виходу на ринок пізніх сортів.
Водночас восени картопля й цибуля традиційно дорожчають на 20–30%, коли основна маса врожаю вже реалізована, а на ринку залишається переважно продукція зі сховищ. Саме тому наявність власних потужностей для зберігання визначає, за якою ціною господарство продасть урожай.