В Ужгороді відроджують виробництво ялівцевої ковбаси
- Деталі
- Аграрні новини
- 823
Крафтовий виробник м’ясної продукції ТОВ «Вуйко Еко» з Ужгорода випустив новинку – ялівцеву ковбасу, яка приготовлена за старовинним локальним рецептом.
Про це повідомляється на сторінці ТОВ «Вуйко Еко» у Facebook.
Зазначається, що ще 150 років тому на Закарпатті спеції були дефіцитом, а в гірських регіонах навіть сто років тому перець чи паприку дістати було непросто.
Під час виготовлення ковбас використовували трави, які росли у відповідному регіоні. Наприклад, ялівець, чебрець, черемша. Таким чином було відроджено сторічний смак ковбаси.
Засновники бізнесу – ветерани ЗСУ, звільнені за станом здоров’я у 2024 році.
Усю продукцію чоловіки готують за рецептами своїх батьків та дідів. Це автентичні закарпатські м’ясні делікатеси, унікальні локальні рецепти й традиції. Головна мета, яку виробники ставлять перед собою, – познайомити найширше коло споживачів зі смаковими традиціями рідного Закарпаття.