Чому ніхто не знає реальний врожай картоплі в Україні

Урожай картоплі у 2025 році завдяки сприятливій погоді перевищив минулорічні показники, проте реальні обсяги виробництва залишаються невідомими. Офіційна статистика охоплює лише незначну частку ринку, оскільки більшість продукції вирощують незареєстровані господарства, розповіла виконавча директорка Української асоціації виробників картоплі (УАВК) Ольга Самойліченко.

Експертка зазначила, що за даними Держстату, професійні виробники цьогоріч засадили картоплею 18 тис. га, що на 20% більше за площі 2024 року. В асоціації стверджують, що цей показник як мінімум вдвічі більший. Проблема полягає в тому, що значну частину врожаю забезпечують неофіційні господарства (площею 1-5 га), які реалізують продукцію за готівку через гуртові ринки без сплати податків. У 2023 році з 21 млн тонн задекларованої картоплі лише 422 тис. тонн припало на офіційний сектор.

Експерти зазначають, що неофіційні виробники часто використовують несертифіковане насіння та економлять на засобах захисту рослин, що впливає на якість бульби. У 2025 році очікується понад 500 тис. тонн офіційно вирощеної картоплі, тоді як обсяг тіньового ринку може сягати 10 млн тонн або більше.

Середня врожайність у професійному секторі за наявності зрошення становить 20-30 т/га для насіннєвої та 35-45 т/га для столової картоплі. Водночас галузь відчуває гостру потребу у сховищах – дефіцит потужностей для зберігання становить понад 340 тис. тонн. Щодо переробки, то Україна щорічно використовує приблизно 330-400 тис. тонн картоплі, з яких 80-100 тис. тонн спрямовують на виготовлення чипсів, а решту – на крохмаль.

Пише agrotimes.ua.