Городники, сенсація: вчені знайшли спосіб зберігати помідори свіжими до рекордних 60 днів

Дослідники з Індії розробили інноваційну систему зберігання, яка дозволяє зберегти якість зрілих помідорів протягом 45-60 днів, що значно довше за звичайні методи. Ця розробка може суттєво зменшити післязбиральні втрати, особливо серед дрібних фермерів, які часто страждають від падіння цін.

За даними розробників із Технологічного інституту Бапуджі (BIET) у штаті Карнатака, помідори, які зберігаються у традиційних холодильниках, залишаються свіжими не більше двох тижнів. Натомість нове інтелектуальне сховище забезпечує збереження свіжості та товарного вигляду плодів майже протягом двох місяців.

Керівник інституту Х. Б. Аравінд зазначив, що винахід успішно пройшов випробування на території університетського містечка. Помідори, що зберігалися в системі протягом 60 днів, зберегли свою твердість і колір без ознак погіршення якості. Початкова мета проєкту полягала у наданні рішення для дрібних виробників, які зазнають великих збитків при раптовому обвалі ринкових цін.

Принцип роботи сховища ґрунтується на комбінації світлових та звукових хвиль, а також передових технологій післязбиральної обробки. В обладнанні застосовуються ультрафіолетове (UV-C) світло, червоні, сині та зелені світлодіоди (LED), а також контрольоване випромінювання звукових хвиль. Помідори проходять світлову обробку протягом двох хвилин щодня, а дія звукових хвиль забезпечується протягом шести годин на добу.

Пише agronews.ua.