Яблук буде більше, ніж торік, — і ціни просядуть

Сезон складається так, що садівникам доведеться конкурувати не обсягом, а якістю. Урожай очікується меншим за середній, але більшим за торішній, а отже, ціни підуть униз — і кожне некондиційне яблуко продати стане помітно важче. Що ще можна встигнути зробити до збору, пояснює практик садівниця.

Цьогорічний сезон від початку складався нетипово. На яблунях спостерігалося сильніше червневе осипання, ніж зазвичай, хімічне прорідження плодів спрацювало сильніше за очікуване, а якість запилення виявилася гіршою — особливо в центральній частині країни. Про це у своїй колонці на AgroTimes пише засновниця фермерського господарства «Горизонт», консультантка із садівництва Анна Сахончик.

За її оцінкою, урожай яблук цього сезону буде приблизно на чверть нижчим від середнього, проте вищим, ніж торік. Саме це поєднання й формує головний ризик: більше яблук на ринку означає можливе зниження цін.

Якість вирішує там, де ціна падає

Порада для тих, хто очікує пристойний урожай і слабкі ціни, звучить однозначно.

«Садівникам, які очікують на досить високий врожай і низькі ціни, у першу чергу варто попрацювати над якістю продукції, адже погані яблука в такий рік продавати значно важче», — зазначає Анна Сахончик.

Найбільше на якість, за її словами, впливають правильне прорідження та живлення.

У власному господарстві авторка застосовує ручне проріджування: те, що не прорідилося хімічним шляхом, до проріджують вручну, і так роблять усі професійні господарства.

Другий важіль — організація самого збирання. Кілька зборів у міру дозрівання дають більший вихід продукції вищого ґатунку, ніж один суцільний прохід саду. А щоб перший збір був якомога кращим, проводять літню обрізку, яка покращує забарвлення плодів. На сортах, що гірше набирають колір, доцільно застосовувати дефоліацію спеціальними машинами та відповідні позакореневі добрива.

Робочих рук бракує, і це вирішується технікою

Окремою гострою проблемою лишається нестача працівників. Пом'якшити її, зазначає садівниця, допомагає механізація збору — спеціальні збиральні поїзди, а в кращому разі комбайни.

Загальний висновок авторки виходить за межі одного сезону. Яблучний бізнес дедалі більше залежить від знань, інвестицій, маркетингу та інших частин, тож невеликим господарствам-одноосібникам, які робили мінімальні вкладення, лишатися на плаву стає дедалі складніше. Успішне господарство сьогодні вимагає професійного підходу, хороших спеціалістів і власної інфраструктури для можливого експорту. 

Є в цьому й тверезе застереження щодо планування. Працюючи з багаторічними культурами, важко врахувати абсолютно всі нюанси, тому цифри, які гарно виглядали в бізнес-плані, на практиці можуть виявитися не такими привабливими.