Ціни на полуницю падають — і це найкращий момент для заморозки на зиму

Черешня — 70 грн/кг. Малина — 50 грн/кг. Полуниця — теж падає. Три ягоди дешевшають одночасно вперше за кілька сезонів. Покупець у виграші. Виробник рахує чи покриває ціна хоча б витрати.

Про це повідомляє EastFruit.

Встановлення теплої сонячної погоди стимулює активне плодоношення полуниці в українських господарствах. Пропозиція стрімко зростає що провокує різке зниження цін. На початку червня вартість ягоди в середньому приблизно на 11% вища ніж за аналогічний період минулого року. Більшість учасників ринку прогнозують що поточне здешевлення може бути не останнім.

Тиждень тому середні гуртові ціни на полуницю не опускались нижче певного рівня. Зараз вони стрімко знижуються через масове надходження продукції з літніх теплиць і відкритого ґрунту.

Три ягоди в піку — чому це рідкісна ситуація

Зазвичай ягідні культури чергуються: черешня сходить — підходить полуниця підходить полуниця — масово надходить малина. Ринок встигає поглинути кожну хвилю окремо. Цього сезону рання тепла весна синхронізувала всі три культури.

Для переробника це ідеальний момент: закуповувати на заморозку при мінімальній ціні сезону. Заморожена полуниця зберігається до 18 місяців і продається взимку при ціні вдвічі вищій ніж зараз.

Для виробника полуниці що продає свіжу продукцію — критична точка. Собівартість вирощування полуниці у відкритому ґрунті — 25–40 грн/кг при врожайності 8–12 т/га. При гуртовій ціні що наближається до цього рівня — маржа зникає.

Коли ціна почне відновлюватись

Сезон відкритого ґрунту для полуниці — червень-липень. Пік надходжень — зараз. Після завершення масового плодоношення пропозиція скоротиться і ціна відновиться.

Ремонтантна полуниця дасть другу хвилю у серпні-вересні — але в менших обсягах. Імпортна полуниця з Іспанії та Польщі поступово виходить з ринку через кінець їхнього сезону.

Для покупця — купувати й заморожувати зараз. Зимова ціна буде мінімум вдвічі вища. Для виробника — прискорити реалізацію і не чекати на відновлення ціни протягом тижня.

За матеріалами: EastFruit, Kurkul, AgroPortal, Mind.ua