Дефіцит малини в Європі і високі ціни: чим це корисно для українського виробника

Малина в Австрії зараз коштує 17–18 євро за кілограм. Ще недавно — 8–10. У березні Марокко та Іспанія дали мало ягоди. Польща і Сербія ще не увімкнулися. Вікно відкрите — і воно не вічне.

Про це повідомляє EastFruit. Світовий ринок малини у 2026 році нестабільний через поєднання погодних аномалій зміни термінів збирання і дефіциту робочої сили. В Європі скорочення пропозиції з Іберійського півострова та нестача персоналу в Італії утримують ціни на аномально високому рівні.

У березні ціни на марокканську та іспанську малину в Австрії сягали 17–18 євро/кг — через дефіцит постачань. На початку квітня коли пропозиція збільшилась, ціни скоригувались. Але зараз ринок знову в очікуванні: польська і сербська малина ще не вийшла у промислових обсягах.

Де Україна у цьому балансі

Україна — третій за обсягом виробник малини в Європі після Польщі й Сербії. За різними оцінками щорічне виробництво — від 70 до 100 тис. тонн. Більша частина йде на заморозку для European food industry — кондитерські заводи йогуртові виробники й переробники.

Для свіжої малини — виробники з Волині та Полісся традиційно виходять на польський ринок у липні-серпні. Але цього року польський сезон теж постраждав від весняних заморозків — що означає меншу пропозицію від місцевих виробників і кращі ціни для імпорту з України.

Ринок свіжої малини для HoReCa і роздріб в ЄС — це ціни від 5 до 10 євро/кг FOB. При курсі 44 грн/євро і врожайності 8 т/га — виторг від 1,76 до 3,52 млн грн/га. Для порівняння: соняшник при 3,5 т/га і ціні 31 000 грн/т — 108 500 грн/га.

Замороженій — теж вигідно

Навіть сегмент замороженої малини виграє від дефіциту свіжої. Переробники ЄС що не отримали достатньо свіжих ягід компенсують обсяги через заморозку. Ціни на заморожену малину IQF у 2026 році — від 3,5 до 5 євро/кг залежно від калібру і якості.

Для господарства що виробляє 50 тонн замороженої малини на рік — виторг при ціні 4 євро/кг і курсі 44 грн/євро становить 8,8 млн грн. Собівартість виробництва малини в Україні — від 1,5 до 2,5 грн/кг. Навіть з урахуванням заморозки й логістики маржа залишається суттєвою.

Фото: Заморожена малина IQF у 2026 році коштує від 3,5 до 5 євро/кг — рекордний рівень

Коли вікно закриється

Польський і сербський сезон свіжої малини стартує у другій половині червня. До цього часу дефіцит у Центральній Європі збережеться. Для українських виробників що мають ранні сорти й логістику до Польщі чи Словаччини — наступні 4–6 тижнів є максимально сприятливими для продажу.

Після виходу польської малини ціни скоригуються. Але навіть при корекції — рівень 2026 року залишається вищим за 2024–2025 через системний дефіцит у ключових виробних регіонах.

За матеріалами: EastFruit, Fresh Plaza, Агробізнес Сьогодні, InfoAGRO