Садівники недооцінюють персик: агроном БАСФ назвав найприбутковішу культуру

Після весни що знищила половину кісточкових в Україні — говорити про персик як найрентабельнішу культуру звучить провокативно. Але саме це сказав на форумі садівників Володимир Воєводін з БАСФ. І він пояснив чому.

На форумі «Інтенсивне садівництво» що відбувся цього тижня учасники обговорювали економіку кісточкових культур і причини недобору врожаю. Серед усіх обговорень одна теза прозвучала чітко: «Найрентабельніша культура в садівництві — персик. На другому місці — черешня», — заявив Володимир Воєводін, менеджер з управління ТОВ «БАСФ».

Для більшості присутніх це не стало одкровенням. Але для тих хто спостерігає як весна 2026 знищила до 50% кісточкових в деяких регіонах — твердження потребує пояснення.

Висока ціна і швидкий старт

Персик — культура що починає родити вже на 2–3 рік після посадки. Для порівняння: яблуня в інтенсивному саду дає перший товарний урожай на 3–4 рік, волоський горіх — на 5–7. Швидкий вихід на продуктивність при відносно невеликих початкових інвестиціях — головна перевага.

Гуртова ціна персика в Україні у сезон — від 40 до 120 грн/кг залежно від сорту і регіону. Ранні сорти що виходять на ринок у липні — до появи масового врожаю — продаються по 80–120 грн/кг. При врожайності 15–25 т/га виторг з гектара становить від 600 тис. до 2 млн грн. Навіть за мінімальними оцінками — одна з найвищих серед садових культур.

Заморозки — головний ризик і головна відповідь конкурентів

Весна 2026 підтвердила: персик вразливий до заморозків більше ніж яблуня. Заморозки до -6°С у квітні пошкодили або знищили врожай у багатьох господарствах. На Чернігівщині фермери повідомляють про повне вимерзання персика та абрикоса. Про це повідомляє Чернігв Суспільне: Фермер з Чернігівщини розповів, чи вплинули цьогорічні заморозки на майбутній урожай фруктів в області

Але Воєводін говорить про рентабельність культури в цілому — з урахуванням ризиків. Хто обрав правильний регіон — південь та захід де заморозки рідше і менш руйнівні — той отримує стабільний прибуток. Хто посадив морозостійкі сорти — також у плюсі. Проблема не в культурі, а у невідпрацьованих технологіях і невірному підборі сорту для конкретної зони — саме це Воєводін назвав головною причиною недоборів в українських кісточкових садах.

Читайте також: Чим обробити персики після заморозків: три препарати що рятують урожай

Черешня — на другому місці з власним аргументом

Черешня поступається персику за стартовою рентабельністю — але виграє в лежкості й транспортабельності. Ранні сорти черешні у травні-червні продаються по 120–200 грн/кг — і можуть експортуватись до Польщі та країн Балтії де власний сезон ще не почався.

Фото: Персик — швидкий прибуток, черешня — стабільність 

Для господарств що думають про диверсифікацію — зв'язка «персик плюс черешня» дає найширше вікно продажу серед кісточкових: з травня по вересень майже без перерви.

 За матеріалами: АгроЧаймс, журнал «Садівництво по-українськи»