Букет, який хочеться з’їсти: шоколадні пельмені з Тернополя стали хітом

Тетяна Гришко — родом із Херсонської області, у Тернополі почала власну справу. Вона виготовляє з шоколаду авторські фігурки, квіти і букети. Кондитерка відкрила майстерню, де продає солодощі та проводить майстеркласи.

Серед кондитерських виробів, які створює Тетяна Гришко, букети пельменів із бельгійського шоколаду. Застиглі солодощі, на вигляд — наче справді з тіста, виймає зі спеціальних силіконових форм.

"Вони виглядають, як справжні, але зроблені з бельгійського шоколаду. Вони солодкі, незвичайні. Бельгійський шоколад — один із найкращих у світі, це натуральний продукт, якісний, дуже хороша сировина", — розповідає кондитерка.

Тетяна має музичну освіту, а виробами з шоколаду зацікавилась шість років тому. Навчалася усім тонкощам, переглядаючи онлайн-уроки та майстеркласи:

"Коли починала, думали: раптом "не піде", то просто з’їмо і все. Оцей букет їде в Полтавську область, нещодавно відправляли замовлення в Ужгород. Досить часто надсилаємо в Київ, Київську область, на південь — у Миколаїв, Запоріжжя — ось сьогодні отримали замовлення. У нас велика географія. Наші вироби подорожують частіше і більше, ніж ми".

За словами Тетяни, за місяць вона створює близько 30 кілограмів різних шоколадних солодощів.

"Ось ми зробили різдвяний віночок. Тут є шишки, бантики, іграшки. Він виконаний з молочного шоколаду, кольорові елементи — це білий бельгійський шоколад з барвником", — пояснює майстриня.

Тетяна показує шоколадні вироби у вигляді ялинкових іграшок:

"Вони дуже схожі на кульки, якими ми прикрашаємо ялинки. Наприклад, ось кулька з білого шоколаду, всередині є малинка, а з іншого боку — молочний шоколад і там є подрібнені горішки. Найбільше я люблю робити з шоколаду квіти, бо вони дуже подібні до живих, справжніх, але мають термін придатності три місяці".

Тетяна Гришко — родом зі Скадовська Херсонської області, з родини військових. Коли почалась повномасштабна війна, її рідне місто потрапило під російську окупацію. Сім’ї вдалося виїхати. Замість своїх речей, розповідає, взяла рюкзак із силіконовими формами. А вже у Тернополі хобі – виготовення шоколадних солодощів – Тетяна перетворила на власну справу.

"Отримали 250 тисяч від Центру зайнятості, від "Зроблено в Україні". Тепер ми вже є ветеранським бізнесом, працюємо понад пів року. Маємо своє приміщення, де можемо виготовляти продукцію, проводити майстеркласи. За цим стоїть велика робота, яку ніхто не бачить, а бачать лише результат", — розповідає кондитерка.

Пише suspilne.media.