Жовтий зовні, солодкий всередині: Чому кожен садівник у 2026-му хоче виростити «Болдор»

Буряк «Болдор» – це сорт, який одразу впадає в око: він має золотисто-помаранчеву м’якоть, ніжний і солодкий, і не так брудниться під час обробки, як звичайний червоний буряк. Він добре росте як у саду, так і на кухні: він здорово росте, дає рясні врожаї та має чудовий смак у салатах, супах і запечених стравах. Звучить спокусливо? Читайте далі та дізнайтеся, чи варто садити його у вашому саду.

Буряк «Болдор» – що це за сорт?

Ми все частіше бачимо овочі з незвичайними кольорами на наших городах. До цієї групи належить «Болдор» – делікатесний сорт буряка ( Beta vulgaris ), який вирізняється жовто-помаранчевою шкіркою та м’якоттю, а також злегка солодким смаком.

Цей сорт є родючим та стійким до хвороб , що робить його ідеальним для аматорських садів і не створює жодних серйозних проблем при вирощуванні.

Що ще відрізняє «Болдор» від інших буряків? Найважливіша відмінність помітна під час приготування – «Болдор» не так інтенсивно забарвлюється, як червоний буряк. Його кулясті бульби середнього розміру добре тримають форму як після варіння, так і після запікання. Це полегшує роботу на кухні, а результат на тарілці робить його надзвичайно привабливим.

Вирощування буряка сорту «Болдор» – на що звернути увагу?

Для вирощування буряка, особливо сорту «Болдор», найкраще підходить піщано-суглинковий ґрунт, родючий та багатий на поживні речовини. Рослини потребують великої кількості води під час появи сходів, тому регулярний полив у цей період є надзвичайно важливим. Варто пам’ятати, що буряк чутливий до заморозків, тому дату посіву слід скоригувати відповідно до весняних умов, щоб забезпечити хороший початок.

Підготовка ґрунту та посів

• Термін посіву: з квітня по червень, безпосередньо в ґрунт.
• Проростання: найкраще за температури ґрунту 15–22°C ; перші паростки з'являються через 10–20 днів.
• Відстань між рядами: приблизно 25 см та 15 см у ряду після проріджування.
• Збір урожаю: з серпня по листопад – бульби кулясті, середнього розміру та надзвичайно смачні.

Стан здоров'я сорту «Болдор». «Болдор» – це буряк, який дає садівникам відчуття безпеки. Він стійкий до багатьох хвороб, здорово росте та дає стабільні, рясні врожаї. Це означає, що він потребує мінімального догляду та його легко й корисно вирощувати навіть початківцям.

Кулінарне використання «Болдора»

Буряк «Болдор» – справжній кулінарний скарб. Він має чудовий сирий смак у салатах та коул-слоу, а після приготування зберігає свій золотистий колір. Тушковані скибочки чудово поєднуються з іншими овочами, створюючи страви, насичені смаком та поживною цінністю. У запеченому вигляді він стає м’яким, ароматним і злегка солодким, а в супах, навіть у «жовтому борщі», він додає ледь помітну солодку нотку, яка збалансовує спеції та кислотність.

Завдяки своєму кольору та гладкій текстурі, «Болдор» чудово виглядає в закусках, тонко нарізаному карпачо або модних барвистих мисках. Він виглядає вражаюче і не залишає плям на руках чи дошках, як традиційний червоний буряк.

«Болдор» поєднує декоративний золотистий колір з ніжно-солодким смаком і його легко вирощувати. Це чудовий вибір для садівників, які хочуть вийти за рамки звичних червоних кліше.

Пише zielonyogrodek.pl.