Великодній кошик 2026: що своє, а що купують
- Деталі
- Аграрні новини
- 190
Сьогодні українські фермери святкують Великдень. Поля стоять — посівна на паузі. На столі є те що виростили самі і те за що довелось заплатити як усім. Розбираємось що до кошика кладуть зі свого господарства — і де ринок все одно бере своє
Що фермери вирощують і виробляють самі
Великодній стіл сільського господаря — це насамперед власне виробництво. Яйця від курей вільного вигулу, домашня ковбаса і кров'янка за сімейними рецептами, сало власного засолу, сир з молока своїх корів або кіз, мед зі свого вулика, хрін з городу. Паску традиційно печуть самі — з власного борошна або купленого, але руками господині.
Крафтовий рух в Україні останніх років виріс саме з цієї традиції. Малі фермерські господарства варять гауду, камамбер і качотту, виробляють в'ялену шинку, сиров'ялені ковбаси, топлене масло. Те що раніше робили тільки для себе — тепер продають сусідам, на ярмарках і через онлайн-платформи. Великдень — пік попиту на таку продукцію.
Скільки коштує великодній кошик у 2026 році
Базовий кошик у супермаркеті — від 1 200 грн. Розширений з м'ясною тарілкою — від 2 300 грн. Крафтовий від локальних виробників — від 4 660 грн. Але фермер який зібрав кошик зі свого господарства витрачає на покупне значно менше.
Що довелось купити навіть тим хто виробляє сам: борошно для паски якщо немає свого помелу, помідори — тепличні зараз по 120–140 грн/кг і на 77% дорожчі ніж рік тому, цукор для випічки, вино до кошика. М'ясна частина для тих хто тримає худобу — своя. Яйця — свої. Сир — свій.
Що подорожчало найбільше перед Великоднем
Ринок цього року не пошкодував. Домашня ковбаса з 2022 по 2026 рік подорожчала зі 160 до 288 грн за пів кіло. Буженина — зі 168 до 353 грн. Вершкове масло — зі 140 до 292 грн. Твердий сир — зі 150 до 300 грн. Яйця — 86–90 грн за десяток, на 12% більше ніж торік.
Водночас морква і капуста цьогоріч значно дешевші — морква на 69% нижча ніж рік тому. Борщовий набір загалом не б'є рекордів.
За розрахунками УКАБ базовий кошик з паски, яєць, солі, хрону та свічки обійдеться близько 500 грн. Це і є мінімум до якого можна звести великодні витрати — якщо решта своє.
Редакція Агрономія сьогодні вітає всіх українських аграріїв зі Світлим Великоднем. Христос Воскрес!
За матеріалами: РБК-Україна, 24 Канал, Glavcom, AgroPortal, УКАБ