На Київщині висадили плантацію спеціального сорту помідорів для сушку та в’ялення

На Київщині об’єднання ветеранів війни, яке випускає свою продукцію під торговою маркою «Тарпан» висадили плантацію спеціального сорту помідорів, для виготовлення  сушених та в’ялених помідорів.

Трішки більше року тому ми почали виробництво сиродавлених олій – говорить засновник ТМ «Тарпан» Вячеслав Жигун – але на наступний день після відкриття почалася війна, що суттєво вплинуло на нашу діяльність. Однак, оговтавшись ми вирішили не просто не зупиняти справу, а розширювати. Відразу почали пропрацьовувати яку ще продукцію ми зможемо виготовляти тими силами, що не задіяні на фронті.

Сьогодні окрім олії ми запускаємо низку таких товарів як: ткемалі, консервовані огірки та перець, томатний сік тощо».

 І одним з таких товарів стали в’ялені помідори, які вирощують на своєму полі.

Так минулого року ми випустили першу пробну партію в’ялених помідорів – говорить В’ячеслав.

Для цього ще навесні ми висадили багато сортів помідорів, щоб визначити, які з них найкраще підійдуть для сушки і за виходом, і за смаком. Так само відразу ми почали експериментувати з рецептами, адже розуміли, що той час, який звичайно проходять роками ми пройшли за місяці. Нам пощастило, адже серед наших побратимів був кухар, який уже мав досвід споживання та приготування страв із в’ялених помідорів, а тому обравши з десяток дегустаторів ми створили, можна таки сказати, ідеальний продукт.

Цього року в господарстві сфокусувалися на вже відібраних сортах помідорів, які за кілька тижнів почнуть дозрівати.